jueves, 16 de marzo de 2017
jueves, 9 de marzo de 2017
Anderson Palacios Cano
Bryan Alexis Benítez
Yo y mi
compañero hicimos este blog con el fin de ayudar a comprender el proceso de
elaboración y fabricación de los cheetos; dando a conocer sus ventajas y
desventajas al momento de consumirlos.
También
vamos a hablar un poco de:
*Historia.
*Ingredientes.
*Proceso de
Elaboración.
*Ventajas Y
Desventajas.
*Conclusión.
Historia
Cheetos
fueron inventados en 1948 por Fritos creador Charles Elmer Doolin, que preparan
lotes de prueba en los primeros de la compañía Frito Dallas, Tejas -basado la
investigación y el desarrollo de la cocina. El aperitivo con sabor a queso se
vende rápidamente, pero Doolin no tenía la capacidad de producción o distribución
para apoyar un lanzamiento a nivel nacional. Esto llevó Doolin para asociarse
con el empresario de patatas fritas Herman W. Lay para la comercialización y
distribución, y Cheetos se introdujeron a nivel nacional en los EE.UU. en 1948,
junto con un tipo de patata llamada Fritatos. El éxito de Cheetos llevó a Doolin y Lay para
fusionar sus dos empresas en 1961, la formación de Frito-Lay Inc. En ese
momento, Cheetos era uno de las cuatro grandes marcas de alimentos de aperitivo
elaborados por la empresa, que tuvo unos ingresos anuales de $ 127 millones. Frito-Lay
se fusionó con la Pe-psi-Cola Company para formar PepsiCo en 1965, lo que
provocó una mayor difusión de Cheetos fuera de América del Norte.
Mientras
Cheetos fue la primera comida de la cafetería de su tipo, productos que
compiten en la categoría de alimentos de aperitivos desde entonces han surgido,
incluyendo Utz queso espirales, de Herr queso espirales y Wise Cheez Doodles.
La mayoría de los aperitivos de queso con sabor a la competencia se distribuyen
en regiones específicas de los EE.UU., ya partir de 2010 Cheetos se mantiene
como el hojaldre de queso de mayor venta en los Estados Unidos.
A partir de
2011, Cheetos se producen, comercializan y distribuyen en tres diferentes
divisiones operativas de PepsiCo: PepsiCo Americas Foods (que incluye Frito-Lay
en Estados Unidos y Canadá, Sabritas en México y latinos Americas Foods en Brasil, Colombia, Argentina,
Venezuela y Perú .PepsiCo Europa y PepsiCo Asia, Oriente Medio y África. PepsiCo también concedió una licencia a la
compañía Strauss-Elite para distribuir la merienda Cheetos. En 2010, las ventas
anuales en todo el mundo de Cheetos totalizaron aproximadamente $ 4 mil
millones, por lo que es la marca más grande de PepsiCo-11.
Ingredientes
*Cereal de
maíz.
*Aceite
vegetal.
*Condimento
(el cual está compuesto por 20 ingredientes).
*Malta
dextrina.
*Sólidos de
la leche.
*Chile, sal
yodada.
*Aceite
vegetal parcialmente nitrogenado.
*Harina de
soya.
*Queso.
*Saborizantes.
*Glutamato
mono sódico.
*Almidón
modificado.
*Ácido
cítrico, proteína de soya.
*Amarillo
ocaso.
*Tartarizan.
*Rojo a
llura.
*Harina de
maíz.
*Achiote
inosinato de sodio.
*Ácido
láctico.
*Guanilato
de sodio.
Proceso de Elaboración
Cheetos se
fabrican mediante la mezcla de maíz y agua. La mezcla se calienta bajo presión,
y luego extruye a través de un dado. La textura de la merienda se forma como
resultado del contacto con aire caliente, haciendo que el vapor en la mezcla de
ampliar y crear su textura característica. Después de secado en horno o freír,
el producto es entonces cayó con los componentes de sabor deseados (el original
Cheetos crujientes están fritos). El proceso dura aproximadamente 19 minutos y
cada media hora en la casa del equipo de laboratorio inspecciona y pruebas de
sabor cada lote. En este punto, el resultado de la inspección se determina
mediante la comparación de cada lote de producto enviado desde la sede de
Frito-Lay. Otras variaciones de sabor y formato como Cheetos Puff, patas de
Cheetos, Giros Cheetos, Cheetos Bolas y Cheetos Whirls están acabados con una
etapa de secado en grandes hornos. A partir de 2010, Frito-Lay tiene 14 plantas
fritos-Cheetos en 11 estados de todo el Estados Unidos.
Vídeo #1
Vídeo #2
Ventajas
Ningún
beneficio, porque las sustancias químicas que contiene este producto dañan al
organismo ya que al consumirlas bajan el nivel de hemoglobina y los colorantes
afectan directamente a los intestinos.
Desventajas
*Alto
contenido en grasas.
*Aditivos
químicos.
*Suelen
generar cierta adicción.
*Contienen
sabores artificiales.
*Causan
obesidad.
*Destruyen
el cuerpo humano lentamente.
Conclusión
El creciente
problema de obesidad infantil en todo el mundo está estrechamente relacionado
con la ingesta de este tipo de alimentos, sin embargo, ese no es el único mal que
producen, pues de acuerdo con un estudio elaborado por científicos argentinos,
este tipo de frituras contienen mico toxinas producidas por un hongo, las
cuales se catalogan como posibles carcinógenos humanos por la Agencia
Internacional de Investigación en Cáncer que depende de la Organización Mundial
de la Salud.
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